Berikut 30 fakta unik tentang roti:
- Kata “roti” berasal dari kata Bahasa Inggris “bread”. Perkataan ini diturunkan dari kata kuno Germanik yang berarti “potongan”.
- Roti sudah ada sejak zaman prehistorik, sekitar 30.000 tahun yang lalu, dimana para manusia prasejarah membuat adonan tepung dan air kemudian memanggangnya di atas batu.
- Teknik pembuatan roti tumbuh bersamaan dengan perkembangan pertanian dan peradaban manusia.
- Pada zaman Mesir Kuno, para pekerja dibayar dengan roti dan bir sebagai gaji.
- Orang Mesir Kuno juga percaya bahwa roti adalah hadiah dari dewa dan mereka sering menggunakan roti sebagai persembahan.
- Roti putih baru mulai populer pada abad ke-20, sebelumnya roti biasanya berwarna coklat.
- Memakan roti dengan ragi adalah cara alami untuk mendapatkan probiotik yang baik untuk kesehatan usus.
- Roti sebenarnya adalah sumber vitamin B dan zat besi.
- Roti juga biasanya rendah dalam lemak dan gula.
- Roti Prancis, juga dikenal sebagai baguette, memiliki hukum sendiri di Prancis yang mengatur bentuk dan bahan-bahannya.
- India dan Pakistan memiliki variasi roti yang berbeda-beda, salah satunya adalah naan yang dibuat dengan ragi dan dimasak dalam oven tanah liat.
- Roti sebenarnya bisa berfungsi sebagai pembersih alami untuk lukisan berminyak.
- Di beberapa budaya, roti sering digunakan sebagai simbol kehidupan dan kemakmuran.
- “Breaking bread” atau membagi roti adalah tradisi tua dan dianggap sebagai tanda persahabatan dan keberanian.
- Bagi umat Kristen, roti memiliki simbolisme religius yang penting dalam Ekaristi.
- Di Eropa, pada abad pertengahan, roti digunakan sebagai piring yang disebut “trencher”.
- Roti menjadi makanan pokok bagi banyak budaya karena bahan-bahannya mudah didapat dan dapat diolah menjadi berbagai varian.
- Proses fermentasi ragi dalam pembuatan roti menghasilkan alkohol dan gas karbon dioksida, gas inilah yang membuat roti menjadi mengembang.
- Beberapa roti seperti roti pita dan roti tortilla tidak mengalami proses fermentasi sehingga bentuknya pipih.
- Roti pumpernickel dari Jerman dibuat dari tepung gandum hitam dan memiliki waktu pemanggangan yang sangat lama, sampai 24 jam.
- Pada masa Depresi Hebat di Amerika, banyak keluarga yang membuat “roti depresi” yang terbuat dari air dan tepung saja.
- Di Jepang, ada roti yang disebut “Melonpan” dengan bentuk dan rasa yang menyerupai melon.
- Proses memotong roti yang baru keluar dari oven sebelum dingin dapat membuat teksturnya menjadi lembek.
- Di beberapa negara, seperti Swedia dan Finlandia, roti hitam atau roti gandum hitam adalah makanan pokok.
- Varian roti paling populer di dunia adalah roti putih, roti gandum, dan roti multigrain.
- Roti integral atau whole grain memiliki serat dan nutrisi lebih banyak dibandingkan roti lainnya.
- Roti dan garam seringkali diberikan kepada pasangan baru sebagai simbol kemakmuran dan kehidupan panjang dalam beberapa budaya.
- Roti dianggap sebagai makanan pokok dan simbol kehidupan dalam banyak budaya, sehingga kurangnya roti sering dianggap sebagai bencana atau kemiskinan.
- Di Amerika Serikat, sekitar 12 juta roti sandwich dikonsumsi setiap hari.
- Sourdough, salah satu jenis roti tertua di dunia, memerlukan “starter” yang merupakan campuran ragi alami dan bakteri yang memfermentasi adonan dan menciptakan rasa asam yang khas.